Koerich · Luxembourg
Le chef YunShan
Plus de 35 ans d'expérience au service d'une cuisine chinoise gastronomique.
Derrière les fourneaux de l'Asie Moderne, le chef YunShan cultive un savoir-faire rare : plus de 35 ans d'expérience consacrés à une cuisine gastronomique, élaborée exclusivement à partir de produits frais. Diplômé de l'école culinaire du Yunnan à Kunming, il y a forgé les bases d'une cuisine fidèle à ses racines.
Sa carte puise dans les recettes originaires de différentes ethnies chinoises — un patrimoine culinaire d'une immense richesse, qu'il fait découvrir bien au-delà des standards habituels. Chaque plat est soit revisité avec finesse, soit une création originale née de son inspiration.
Installé à Koerich, à deux pas du château, le restaurant cultive un esprit familial : un accueil chaleureux et multilingue, des portions généreuses, et cette envie simple de bien recevoir qui fidélise nos clients depuis plus de dix ans.
Spécialités hors carte
Le chef prépare également, sur demande, des plats traditionnels qui ne figurent pas sur la carte. N'hésitez pas à nous appeler pour en savoir plus — c'est souvent là que se cachent nos plus belles découvertes.
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